#Hemija

Lekcija: Slično se u sličnom rastvara

Da se podsetimo tipova hemijskih veza koje smo do sada učili.

intro-to-chemical-bonding

Koja jedinjenja će se lako stvarati rastvarati u vodi?

Samo jonska jedinjenja

Polarna kovalentna i jonska jedinjenja

Nepolarna jedinjenja sa kovaletnom vezom

U molekulu vode atom kiseonika vezan je za atome vodonika polarnom kovalentnom vezom (atom kiseonika, kao elektronegativniji, jače privlači elektronske parove).

water

S obzirom da je molekul vode dipol, što znači da ima pozitivno naelektrisan kraj i negativno naelektrisan kraj, prilikom rastvaranja polarnih kovalentnih jedinjenja, ali i jedinjenja sa jonskom vezom, doći će do privlačenja suprotnih naelektrisanja između dipola vode i molekula, odnosno jona rastvorenih jedinjenja.

cube in water

To znači da će voda rastvarati polarna kovalentna i jonska jedinjenja. Nepolarna kovalentna jedinjenja slabo će se rastvarati u vodi.

Kada probamo da pomešamo vodu (eksperimentator joj je dodao plavu boju), sirup i ulje, dobićemo tri sloja, jer su poslednje dve supstance nepolarne kovalentne.

U hemiji važi pravilo: slično se u sličnom rastvara. Drugim rečima, u polarnom rastvaraču kao što je voda rastvaraće se polarna kovalentna i jonska jedinjenja, a u nepolarnim rastvaračima, poput benzina, rastvaraće se nepolarna kovalentna jedinjenja.

SA NAMA NA PUTU

Igraj sada

Hloroform i etil-acetat su jedinjenja koja su nepolarna. Voda je polarna i zato se neće mešati sa ove dve tečnosti. Specifično je lakša od hloroforma, a teža od etil-acetata, pa će se u čaši pojaviti tri sloja. Kod elementarnog joda veze su nepolarne između atoma, a kalijum-permanganat je jonsko jedinjenje. Eksperimentator je to iskoristio da bi napravio „hemijski koktel“.

U kojim supstancama se rastvorio jod, a u kojim kalijum-permanganat?

Voda je najznačajniji polarni rastvarač.

Vodeni rastvori značajni su za živi svet. Recimo, biljke svojim korenom upijaju vodene rastvore soli, a iz kojih stvaraju druga, potrebna jedinjenja. Mnoge hranljive i gradivne supstance rastvorene su u telesnim tečnostima ljudi i čoveka, a osnovni rastvarač je voda. Fiziološki rastvor, koji koristimo u medicini, vodeni je rastvor soli, a vodeni rastvori inače imaju primenu i u medicini i u farmaciji. Neki se koriste i u industriji.

Lekovi se rastvaraju u vodi. Ovo rastvaranje snimano je specijalnom kamerom i dobio se zadivljujući efekat.

Vitamini, supstance veoma potrebne našem organizmu, dele se na one koji su rastvorljivi u vodi, poput A i svih vitamina B grupe i one koji su rastvorljivi u mastima, a to su A, D, E i K.

effervescent-tablets (Small)

Voda nije jedini polarni rastvarač. Aceton je takođe takav rastvarač, a može da rastvara supstance koje voda ne može. Recimo, koristi se za skidanje laka za nokte, a može da rastvara i stiropor.

I nepolarni rastvarači značajni su u medicini, farmaciji, industriji i domaćinstvu. Jod se rastvara u alkoholu etanolu i koristi se za dezinfekciju, a nepolarni rastvarači se često koriste za rastvaranje boja i lakova.

Šelak je smola koju luči vrsta insekta veličine semena jabuke, koja nastanjuje samo određene delove sveta - Indiju i Tajland.

lacbug (Small)

Tokom svog reproduktivnog ciklusa hrani se sokom iz grančica vrsta drveća karakterističnih baš za pomenute zemlje. Insekt luči smolastu materiju tamnožute boje (zove se „lak”), kako bi stvorio čauru oko insekta radi inkubacije jaja koja leže.

laccifer

Ova čaura je sirovina za šelak i zove se „stiklak” jer sadrži smole, delove grančica i ostatke insekta. Zato mora da se prečisti pre nego što se koristi. Najčešće se u prodaji može naći u obliku rastvorivih suvih pahuljica šelaka u etanolu, metanolu i drugim alkoholima.

selak_smola (Small)